Tasarımı hayatın bir parçası haline getiren lüks mutfak aletleri markası Gaggenau, ülkemizin değerli tasarımcılarını Gaggenau Showroom’da ağırlamaya devam ediyor. Gaggenau Tasarım ve Gastronomi Buluşmaları çatısı altında Şef Ali Ronay’ın ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlik serisinin en son konukları İç Mimar Esra Kazmirci ve yakın arkadaşı İç Mimar Hakan Helvacıoğlu oldu.
Misafirlerine lüks ev deneyimi yaşatan Gaggenau Showroom’da tasarımcıları ağırlayan Şef Ali Ronay, davetlilere deniz mahsullerinden oluşan bir menü sundu. Başlangıçta hazırladığı “Karides sakura altına kaplan sütü” için balık suyunu vakum çekmecesinde vakumlayan ve torbadaki karışımı iki saat boyunca buharlı fırında düşük ısıda buharlayarak sos haline getiren Ronay; ana yemekte bamya ve deniz börülcesi eşliğinde hazırlanan mercanı finalde ise çarkıfelek sos ile imzasını attığı Baba Rhum tatlısını servis ederek sunumunu tamamladı. Şefliğini yaptığı Michelin yıldızlı restoranlardan beş yıldızlı otellere lüks bir deney rotasında ilerleyen Şef Ali Ronay ve tasarımları ile lüksü hayatın vazgeçilmez bir parçası haline getirmeyi başaran Kazmirci ve Helvacıoğlu’nun buluşmasının sohbeti de doğal olarak lüksün tasarımı oldu.
“Lüksün tasarımı”
Lüksün tasarımı ve onu oluşturan unsurlar üzerine ilerleyen sohbette hem deneyimli şef ve tasarımcıların işlerinde lüksü yaratma biçimleri hem de kendi hayatlarında lükse bakış açıları konuşuldu. Az ve öz olanın lüks olduğuna değinen ve tabak tasarımlarında da bunu ortaya koyduğunu dile getiren Şef Ali Ronay’ın yanı sıra konuklar da lüksün sadelikten geçtiğine vurgu yaptılar.
Pandemi sürecinde lüks algımızın bir hayli değiştiğini dile getiren İç Mimar Hakan Helvacıoğlu, her dönem için fazla olandan yalıtılarak zamansız hale gelen tasarımların lüks algısını oluşturduğunun altını çizdi. Hakan Helvacıoğlu lüksü; az bulunan, nesilden nesile devredilebilen, dönüştürülebilen ve zamansız sayabileceğimiz değerlerdir, sözleri ile tanımladı. Tasarımın öznel olması gerekliliğinde hem fikir olan konuklar; herkesin lüks algısının farklı olabileceğini ve çözümlerin de buna göre değişkenlik gösterebileceğinin altını çizdiler.
